银宝挥着小胖手，指着那盘撒了碧绿葱花和红色枸杞的清蒸鱼，“啊！啊！”地叫；旁边的金宝也不甘示弱，身体朝着那碟金黄灿灿的香煎毛豆腐使劲，口水都快流到兜兜上了。

“好好好，别急，都有。”柳子韫看得好笑又心软，他没有起身去夹，而是伸出双手，稳稳扶住桌子边缘——这张特制大圆桌的桌沿比寻常桌子略厚实些——然后稍稍用力，朝着顺时针方向缓缓一推。

接下来的一幕，让席上所有第一次见到此景的宋家人都停下了筷子，瞪大了眼睛：“这……桌子能动？！”

“哎哟！这、这菜盘子都跟着动了？！”

只见那张巨大的圆桌面，竟然在柳子韫的推动下，平稳而顺滑地旋转了起来！桌面与底下固定的桌架之间，显然做了特别的设计，转动时几乎没什么声音，盛着菜肴的碗碟也稳稳当当。

清蒸鱼的盘子随着转动，慢慢移到了银宝面前，而那份香煎毛豆腐也恰好停在了金宝伸手可及的地方。

两个小家伙可不懂大人们的惊讶，立刻高兴地“咯咯”笑起来，银宝甚至拍起了小手，催促着旁边柳子韫赶紧给他夹鱼肚子上的嫩肉。

“这是……子韫，这桌子？”太爷爷也忘了咀嚼，饶有兴致地看着这能转动的桌面。

柳子韫松开手，桌面便稳稳停住，他微笑着解释：“太爷爷，各位长辈，这是我订做桌子时，请张木匠师傅在桌面下加设了木轴和滚珠，桌面与底座是可以分开转动的，这样大家想吃什么菜，若是不方便起身或离得远，只需像这样用手转动桌面即可，菜就到自己面前了，方便些，尤其是照顾孩子老人，或者人多的宴席。”

“竟有如此巧思！”大爷爷宋文丘忍不住也伸手试了试，轻轻一推，桌面果然顺滑转动，他连连赞叹，“这心思，真是用在实处了！又稳当又方便！张师傅好手艺，子韫你这想法更是妙！”

“可不是嘛！”三奶奶立刻附和，脸上笑开了花，“刚才我还想着那盘凉拌三丝离得远，不好意思老让人递，这下好了，自己轻轻一转就过来！”

她也小心翼翼地试了试，感受着那流畅的手感，新奇得像个孩子。

席间觥筹交错，气氛热烈。

柳子韫见大家吃得差不多，便笑着示意众人稍停，特意指了指那盘毛豆腐。

“各位长辈、叔伯兄弟，这道菜，大家觉着味道如何？”

“唔，这个好！”三爷爷最先响应，他方才就好奇这似腐非腐、外酥里嫩的口感，“吃着像豆腐，又比豆腐香，还有股说不出的醇味儿，好吃！”

“是啊，看着怪，吃着真不赖。”宋大河也点头，他怀里的小彬刚才也蹭了点软嫩的豆腐心，吧唧着小嘴。

见反响不错，柳子韫便笑着揭晓：“这道菜，叫香煎毛豆腐，用的料，正是前几日我跟大家订的豆腐。”

“啊？”这话一出，席间顿时安静了几分。

他们送去的可是白白嫩嫩的水豆腐，怎么变成这样了？

柳子韫不慌不忙，将毛豆腐的制作过程娓娓道来：“其实说来也简单，就是将你们送来的豆腐，放在温暖通风的架子上，让它自然发酵，过几天，豆腐表面就会长出细细密密的白色菌丝，也就是咱们看到的‘毛’，这毛不是坏了，而是一种有益的菌，它能让豆腐里的蛋白质转化，产生独特的鲜味和口感。”

他顿了顿，看着众人似懂非懂却又充满惊奇的脸，继续道：“等毛长到一定程度，便可取下，或煎或炸或烧，用油这么一煎，外皮焦脆，内里却变得异常绵软滑嫩，豆香之外，更多了一层酵香，风味很是独特，今日仓促，只是简单香煎，日后还可以做成毛豆腐烧肉、酱汁毛豆腐，滋味更足。”

一席话，听得满桌人目瞪口呆。

长毛的东西……不但能吃，还这么好吃？这简直颠覆了农家人“食物发霉即坏”的常识。

“我的天爷……”大奶奶拍着胸口，又是惊讶又是好笑，“合着咱们平日里见了要扔掉的东西，被子韫这么一弄，倒成了美味？”

“可不是嘛！这心思，这胆识！”宋文丘抚掌赞叹，“别人避之不及，你却能化腐朽为神奇！子韫，你这脑袋瓜子，真是跟常人不一样！”

负责供应豆腐的几房更是心潮澎湃。

宋大江看向柳子韫，眼神热切：“子韫，你是说，以后你那边要的豆腐，不少都会做成这个……毛豆腐？”

“正是。”柳子韫肯定地点头，“这只是其中一种做法，豆腐发酵后，变化很多，还能做成腐乳、臭豆腐等不同风味，所以我才需要稳定大量的豆腐供应，咱们自家人做的豆腐，用料实在，点得老嫩适中，正是上好的原料。”

这下，之前对于柳子韫突然大批量订购豆腐还有些不解的亲戚，此刻彻底明白了，这不是简单买豆腐，这是又要开启一门新生意啊！而且听起来，这生意门槛不低，关键就在这“发酵”的秘法上。

太爷爷捋着胡须，眼中满是欣慰：“好啊，好啊，读书能中案首，持家能兴产业，如今连这吃食一道，也能另辟蹊径，点石成金，文山，你家得此佳婿，实乃大幸。”

宋文山和李桂花笑得合不拢嘴，连声道：“是孩子自己争气。”