张华华取出两个陶碗，麻溜的分别将两张凉皮切条，捡一块大些的面筋横竖几道切成方块，分别码好，利索的把今早熬好的草果水、蒜水搅拌均匀浇在面上，码上瓜条，加一点花椒、茱萸、芥末、姜、蒜烈火烹炸调制出一款辣酱，淋上几滴香油，撒上几粒芝麻。

两碗长安秘制冷淘就做好了。

陆万里年纪看起来有五十岁，身材微微发福，留着长长的胡须，身上穿着花里胡哨的锦袍，手上带了好几个大戒指，看上去就跟个暴发户一样。

坐在他对面的人倒是一身清癯，看起来颇为严肃板正。

苏妙端菜时候习惯性观察了下客人的样貌。

“韦公，请——”

陆万里早闻到那股熟悉的辛辣香气，他先行举起已擦拭干净的乌木镶银箸，向对面的韦陟做了一个“请先用”的示意，自己却并不先动。

韦陟面上笑意未减，亦举起银箸，向陆万里微微一颔首，道了声：“陆公，同请。”两人目光一触，心下了然，便不再做那无谓的客套。箸尖几乎同时探向粗陶碗中那晶莹的冷淘皮。

“唔。”陆万里眼睛一亮，送入口中的冷淘酸味甚重，但却奇异的好吃，这草本之气将冷淘清爽的滋味完全激发了出来，酸辣鲜香，清爽刺激，味道层层递进，吃完口舌生津，很是开胃。

“这长安果真是人杰地灵，竟有这般美味的冷淘，我今日才得以尝到。韦公这些年长居长安，想必尝遍珍馐。若不嫌弃，可否再为我指点一二？”

韦陟亦惊叹于这冷淘的酸辣可口，对上陆万里惊叹的目光，颇有感触地接话道：“何止是陆公，我今日也是头回尝到这般滋味。长安各家制作冷淘的方子皆有不同，这‘秘制’二字，想来正是店家独有的手艺了。”

陆万里抬手招来苏妙，苏妙已经沉浸在这扮演游戏里了，雪白的手巾望肩膀上一搭，颇像模像样的上前应话：“客人，您还要点儿什么？”

“店里做冷淘的师傅是长安人？”

这个问题张华华嘱咐过，她说，有些食客吃高兴了就会问东问西，有时候还想见见厨师。

念头一闪而过，苏妙爽利答道：“正是长安人。这方子是我家主人祖传的秘法，用了好些草药精心熬制，最是解暑开胃。”

陆万里指节摩挲着扳指，心中起了想见厨师的念头。可目光一触到对座的韦陟，到底不便随心行事，便只朝苏妙温声道：“劳烦，再添两碗羊肉汤饼。”

一碗冷淘下肚，确实是酸爽开胃，却只勾起了更深的馋意，待羊肉汤饼一端上来，只见高汤清亮，香气扑鼻，羊肉切得均匀整齐的码在汤饼上，光这整洁的卖相就让陆万里好感爆棚，询问苏妙道：“这也是那位长安来的师傅做的？”

得到肯定答案后，这才与韦陟一同动箸。这羊汤的醇厚鲜美自不必说，那饼身的劲道爽利，给了两人新一轮的味觉冲击——入口弹牙，咀嚼时有一股柔韧的力道，颇有道道家的韵味，与江南常吃的软烂汤饼截然不同。

这下陆万里实在是有些忍不住了，对韦陟恭维道：“长安美食多如牛毛，光这做汤饼的法子就让我大开眼界，这拉面竟然如此劲道爽口。”

韦陟虽没吃过这般劲道的拉面，但面对陆万里的恭维，他笑笑并无推辞，有时候这也是一种表态。

——

下午沈宴如带着一大帮人过来捧场，各样汤饼都点了。张华华作为唯一的后厨做饭师傅，自然也没空招待他们，便叫苏妙去招呼他们。

今日仅有上午得了些许清闲，中午羊汤，猪骨汤的香味引来了好多人，一直忙到现在还没时间歇息，张华华好久不下厨，累的手抖。

还好有曹观澜帮她做些杂事，要不然她连手臂都抬不起来。

将沈宴如这帮人打发了后，店里客人少了，她这才有时间到坐到桌前歇息歇息，思绪胡乱跳转，不知道仲华和叔华走到那里了，凉皮制作工艺简单，只要严格按照方子做，一般不会出现质量问题。等他们来了，便把手艺教给他们，曹观澜也是可用之人，这些时日要把他先教出来。

拉面这个需要点功底，得看看这三个孩子有没有天赋，实在不行还得买个天赋好的长工，好累，好麻烦呀。

苏州市坊不同于扬州城，这边一般只靠朝食和午食，因为这边有宵禁制度，太晚的话市坊会关门的。

凉皮虽然买的略贵，但有沈宴如这几个人连吃带拿，也没剩下几张，羊肉拉面早就卖完了，哦对了，他们叫羊肉汤饼；猪筒骨倒是还剩下几根。

一天下来，早间他们吃的羊肉拉面，晚上张华华没甚力气了，将剩下的猪棒骨敲开，剩的几张凉皮做了，凑合吃了晚饭。

不怎么丰盛，但几人都吃的眼睛晶亮，特别是曹观澜，他虽然不说话，但是晶亮的眸子已经透漏了他心底的喜欢，这会正抱着猪棒骨啃上面的残肉。