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第134章 农家闲事

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连在村口闲聊的几位老人也停下了话头,朝着柳家宅院的方向张望,脸上露出惊讶和垂涎的神色。

这香气,不仅诱人,更带着一种前所未有的冲击力,在这个调味相对简单、饮食清淡为主的乡村,如此浓郁复杂、刺激强烈的香气,简直如同投入平静湖面的巨石,激起了巨大的好奇与惊叹。

后院中,柳子韫额角已见微汗,但眼神依旧明亮,他看着锅中色泽越来越红亮诱人、香气达到顶峰的底料,终于示意仇虎可以撤去大部分柴火,只留余温慢慢烘着,让味道进一步沉淀融合。

“好了,炒好了。”柳子韫长舒一口气,放下木铲,他看着锅中那一汪红艳艳、亮汪汪、凝聚了无数香气的牛油底料,眼中充满了成就感和期待。

这香飘十里的动静,虽在意料之外,却也在情理之中,他要的就是这种效果——未开店,先声夺人!这霸道的香气,便是最好的、最直观的广告,可以想见,不用等到开业,仅仅凭借今日这“香阵”,柳记火锅的名头,恐怕就要先在这十里八乡传开了。

李大梅看着那锅底料,眼中满是敬佩,她做厨娘多年,从未见过如此繁复又如此诱人的炒料手法,仇虎和阿左阿右也是大开眼界,光是闻着这味道,就知道主家这新店的生意,差不了!

柳子韫擦了擦手,对李大梅道:“大梅姐,这炒制的过程和关键火候,你可看仔细了?日后,这炒制底料的重任,恐怕就要交托给你了。”

李大梅深吸一口气,郑重点头:“主家放心,大梅一定用心学,绝不敢辜负主家信任!”

柳子韫心中一定,点点头,又环视了一眼还在散发着惊人香气的大铁锅,以及旁边脸上都带着兴奋与好奇的几人,最后叮嘱道:“这底料炒好了,还不能直接用,等它自然晾凉,温度降下来,油重新凝固之前,需要灌入专门的模具里,做成一块块方便取用和保存的‘底料砖’,这样既干净卫生,也便于控制用量。”

说到这里,柳子韫忽然顿住了,眉头微蹙,他光想着炒料,却把后续成型的关键工具——模具给忘了!家里哪有现成合适的模具?总不能用碗盘凑合,那样形状不一,也不好脱模。

“算了,”他很快释然,对阿左阿右道,“先用家里干净的长方形浅木盆或者深一点的托盘试试,垫上油纸,应该也能将就,你们先照看着,等底料温度降到不烫手但还未完全凝固时,就小心地舀进去,尽量铺平,然后搬到阴凉通风处让它彻底冷凝。”

阿左阿右连忙应下。

“你们几个先忙着,我去去就回。”柳子韫拍了拍手上的灰,对仇虎和李大梅也交代了一句,便转身出了后院。

他径直走向前院,准备出门,刚走出宅门,还没到村道上,就被几个在附近徘徊的邻居婶子大娘拦住了。

“柳相公!刚才你家后院飘出来的那是什么香啊?香死个人喽!”一位姓张的婶子嗓门洪亮,脸上写满了好奇。

“是啊是啊,闻着又辣又香,勾得我晌午饭都没心思做了!”另一位也附和道。

“柳相公,是不是你家新店要弄啥好吃的?啥时候开张啊?到时候可得让我们也去尝尝鲜!”

柳子韫被热情地围住,只得停下脚步,含笑解释道:“各位婶子大娘,刚才是在试着做新店开业要用的调料,让大家见笑了,新店定在十月二十八,在县城东街开张,到时候欢迎大家有空去捧场!”

“十月二十八!好好好,一定去!”

“哎呀,光闻着味就知道错不了!”

“柳相公真是有本事!”

又寒暄了几句,柳子韫才得以脱身,他走在村中土路上,几乎每遇到一个相熟的村人,对方都会主动跟他打招呼,话题总免不了绕到那“香飘十里”的奇特香味上,柳子韫一一耐心回应,心中却也暗喜,这无心插柳的“广告效应”,看来是达到了。

他直接朝着路木匠家走去。

到了路木匠家,院子里堆放着各式木料,空气里弥漫着好闻的木屑香气,路木匠正在屋檐下仔细刨着一块木板,见柳子韫进来,连忙放下工具迎了上来。

“柳相公,您怎么有空过来了?快请坐。”路木匠热情招呼。

“路叔,不客气,我来是想麻烦您做点东西。”柳子韫开门见山,从怀里掏出一张路上简单画好的草图,“我想定做一批木头的模具,大概就是这个样子。”

路木匠接过草图,凑到眼前仔细看,图上画的是一个长方形的浅框,尺寸标注得很清楚:长约一尺,宽约半尺,深约一寸半,结构简单,没有盖子,就是四边围合的一个无底浅框,但要求内壁光滑,边角圆润,木板拼接紧密,不能有缝隙。

“这是……用来做糕点的模子?”路木匠有些疑惑,这尺寸和深度,不像常见的糕点模。

柳子韫笑着摇头:“不是做糕点,但也差不多的作用,做成一块块的,方便取用,所以对密闭性要求不高,但内壁一定要光滑平整,容易脱模,木质也要选干燥无异味的。”

路木匠虽然还是不太明白具体用途,但柳子韫的要求说得很清楚。

“明白了,柳相公要多少个?用什么木料?普通杉木就行,干透了的,没什么味道,也便宜。”

“先做二十个吧。”柳子韫估算了一下用量,“木料就按您说的,用干透的杉木,大概多久能做好?我这边急用。”

路木匠心里盘算了一下:“二十个……不算多,我手头正好有合适的板料,加紧做的话,三天,顶多四天,就能给您送过去。”

“好!那就麻烦路师傅了,工钱料钱您算好,我回头一起结。”柳子韫爽快道,三天时间,正好赶在底料需要大量定型之前。

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