微涩果皮很好的化解了这一份甜过头的腻，只留下满口生津的清爽与悠长的果味回甘。

也不知道是什么品种，味道竟如此丰富。

余小满腾得一下站起身来，眸中闪着亮光。

“我知道了！这葡萄，我们不卖了！”

——

次日一早，余小满和谷野一行，一块回了葡萄园。

山中的短短几日相处，余小满对谷野的能力是十分的佩服。

眼下正是缺人手的时候。葡萄园的农户，就没几个清白的，几乎被端了个干净，全在县衙牢里蹲着了。

余小满在这县城也是人生地不熟，把能动用上的人脉都用上了。

她甚至盯上了林淮带过来的骑兵。

他们在帮忙摘完葡萄之后，没有回幽州。因为林淮插手了这个案件，之后还需要去追查沿海其余的倭寇窝点，他们得随时待命。

他们中的大部分，除了跟在林淮身边的几人，都暂时还驻扎在葡萄园中。

余小满便就试探地询问了林淮，能否把人手借给她做点农活。

本也没报什么希望，只是没想到林淮竟十分果断的就同意了。每日抽调二十余人，交由余小满调遣。

如此一来，加上了渔民们，人手倒是够了。

余大河慢上余小满半刻才到葡萄园。

他身后，马车满满当当的，装满了硕大的陶瓮、瓦罐。

这些陶器形状各异、颜色不同，显然不是出自一家商铺。

是余大河的商队一早去县城各处收购来的。

院子前，临时搭建起了草棚遮风挡雨，最初是为了林淮手下的士兵扎营，后来用来储存了放不下的葡萄，此时刚好用作场地。

“今日，就劳烦各位了！”

余小满指挥着众人将陶罐搬运下来，提起一串葡萄，开始解说指挥了起来。

“酿造葡萄酒的第一步，便是先处理葡萄。”

酿酒之时，往往是需要加入酒曲的，但余小满昨夜思考了一下，决定采用不用酒曲的自然发酵法。酒味会更加的纯粹，也将更好的保留葡萄的香气。

葡萄的数量实在太大，加上抢收的时候，动作并不细致，耗损也不少。

得一一将破损或者发烂的葡萄摘下，而后再进行下一步。

为了保证所有人进度一致，余小满安排人手的时候，搭建了一个简陋流水线。

一起将容器冲洗擦净后，由士兵们去分拣葡萄，剩下的人则一人分到一个罐子，将精选出来的葡萄徒手捏碎，投入其中。

为的是释放出葡萄皮中的天然酵母，还有那份独特的香味和果肉果汁混合，酿出来的葡萄酒将会产生特别的香味。葡萄籽也不能丢弃，这也是发酵中重要的一部分。

葡萄酒的颜色，大多也来自于表皮中的色素。

这一批的葡萄颜色深沉发黑，想来成品酒的颜色也定是极其好看的。

捏碎的葡萄只能装七成满，要不然后续发酵的时候容易溢出。

之后便用唐瑛提前裁剪好的纱布遮盖住瓮口，等待发酵了。

至于发酵的地点，余小满已经挑选好了。

就选在了曹萍家。

其他人罪名或轻或重，大多数都只是帮凶，哪怕关押上几年，也都还可能会出来。

但曹萍不一样，他的家都已经叫衙役抄查过一轮了，只怕也是没机会出来了。

刚好他家还大呢，用来做发酵的场地，再合适不过了。

等到发酵上几日后，再压榨一轮，过滤出残渣，便可澄清储藏。

这些步骤并不难，不管是渔民们还是士兵，行动力都极强。

余小满只演示了一遍，强调了触碰葡萄前一定要净手后，这简陋流水线，便就动起来了。

余大河抱着手臂站在一旁，嘴角含着笑，看余小满神色认真的指挥着众人，眼中的得意和骄傲，都快满溢出来了。

“你怎么想到的用葡萄酿酒？”

他也不问余小满从哪学来的酿酒技术，只是连声称赞。

余小满长舒一口气：“将葡萄低价卖了，实在有些不甘心。不如试一试酿酒，虽然也不知道能不能行。但葡萄酒价高，若是能成，是能赚不少的。”

到底是用的古法来酿酒，余小满的心里还是有些忐忑的。

余大河十分欣赏对余小满这份迎着风险而上的决绝和胆量，当即便连声应道：“能成，这准能成啊！”

看着眼前忙得火热的众人，余小满是一点也闲不下来，她撸起袖子就准备加入进挑拣葡萄的队伍中。

她转头瞪了一眼余大河：“你也别闲着啊！”

余大河摊摊手，笑着拒绝了余小满的“邀请”。

“我得去县城请个厨娘，给大家伙做饭吧！”

“用不着！我能做！”

瞧瞧这孩子，真是太要强了。

那只能炸黄豆的技术，怎么能做出够这么多人吃的饭来。

余大河揉了揉余小满的脑袋，也不与她争辩。

“那我也得去接两个人，你放心，绝不偷跑！他们可是期待了很久要跟你见面呢！”