天地严凝之气始于西南，而盛于北，此天地之尊严也，此天地之义气。天地温厚之气，于东北，而盛于东，此天地之盛德气，此天地之仁气也主人者尊宾，故坐于西北，而坐介于南以辅宾，宾者接以义者也，故坐于北。主人者，接人德厚者也，故坐于南。而坐僎于东北以辅主人也。仁义，宾主有事，俎豆数曰圣，圣立而将以敬曰礼，礼以体幼曰德。德也者，于身也。故曰：古学术道者，将以得也。是故圣人务焉

　　子云：“礼，坊民所淫章民之别，使无嫌，以为民者也。”故男无媒不交，无不相见，恐男之无别也。以坊民，民犹有献其身。《诗云：“伐柯如何？匪斧不克取妻如之何？媒不得；蓺麻之何？横从其；取妻如之何必告父母。”云：“取妻不同姓，以厚别。”故买妾不其姓，则卜之以此坊民，鲁春秋》犹去夫之姓曰吴，其曰孟子卒。子：“礼，非祭男女不交爵。以此坊民，阳犹杀缪侯而窃夫人。故大飨夫人之礼。子：“寡妇之子不有见焉，则友也，君子以远也。”故朋之交，主人不，不有大故，不入其门。以坊民，民犹以厚于德。子云“好德如好色”诸侯不下渔。故君子远色为民纪。故男授受不亲。御人则进左手。姊妹女子子已而反，男子不同席而坐。寡不夜哭。妇人，问之不问其。以此坊民，犹淫泆而乱于。子云：“婚，婿亲迎，见舅姑，舅姑承以授婿，恐事违也。”以此民，妇犹有不者

　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一