心中大喜，米汤也能用来发酵面粉，但目前还要在将其处理一番。

趁比试未正式开始前，谢青禾将阿鱼喊来，告诉他一会将米汤中放入两勺干面粉，搅拌成糊状，利用灶台的余热，在旁边静置，直至表面冒出气泡，微微发酸即可。

阿鱼听后直夸阿姊天才，谢青禾傲娇一笑，坦然接受。

吩咐完这些后，铜锣“咚”的一声闷响，意味着比试正式开始。

这次只有两家，场上所有人的目光都汇聚过来，厨师的任何动作都暴露在众人之下。

谢青禾向对面已过不惑之年的老厨师拱手作揖。

谁知对面那人肥硕的面庞颤动一下，连带着络腮胡也跟着抖动，随后发出一声冷哼。

对面老厨师的态度，谢青禾在清楚不过，不过是看她一个二十出头的小姑娘连连击退众多经验丰富的老厨师，内心不服气罢了。

谢青禾并不在意，她将阿禾做好的酵母水全部倒入面粉中，再将温水分次淋入，用木棒搅成面絮后，双手揉面，直至面团表面光滑、不沾手，而后盖上笼布发酵即可。

这段时间内，谢青禾开始制作抹茶馅料。

她取来糯米放入石臼中研磨成粉放入锅中，随着竹铲的翻动，米香渐渐漫出，白净的糯米粉此刻也被炒至微黄。

接着她找出陶盘，动作轻快娴熟，将粉放在上面晾凉。

随后又取来嫩茶尖，小火烘干水分，直到指尖轻轻捻动就成细沫，这样可以轻易将茶叶碾碎成粉。

这些茶粉再倒入双层细绢手绢中，轻轻抖动，细粉就如尘屑般滤入粗陶瓦罐。

调馅时，盆中依次放入茶粉、熟糯米粉、一碗白糖、一勺细盐，用木棒捣至没有半点结块时，在舀半勺油，快速搅匀成散絮状，然后将馅料分成等份待用。

此时将发酵好的面团分成均份，每份都按成中间厚、边缘薄的圆饼，接着放入刚才做好的抹茶馅料。

接着指尖从边缘处向上收拢，拇指反复揉压封口，直至没有缝隙，这样反复揉搓全部封口。

又再将它们全部搓成中间胖，两头尖的梭状后静置。

谢青禾取来草木灰入锅，加入沸水搅散，静置沉淀后，用细纱布滤出草木灰。

随后在锅中加入清水与适才过滤好的碱水，大火烧至微微沸腾出气泡后熄火，将碱水放凉备用。

接着端来刚才做好的面包造型，尽数放入草木灰碱水中。

这期间，谢青禾一直在旁边适时推着，防止面包间粘黏，每个泡30秒后就可以捞出，并放在笼屉上沥干水分后，就开始割包了，此时面团呈现焦黄的状态。

谢青禾取来刀，每个都在上面直直地割上两下，越深出来的形状越好看。

此时只剩下最后一步，她将炭炉烧至无明火只留余温的状态。

接着在上面架上竹篾，将面坯一一摆上，小火慢炙着，直到面坯表层被烤至深黄。

待所有面包烤好后，谢青禾随手掰开一个，硬脆的表皮中散发出淡淡的茶香，熟悉的味道再次袭来。

谢青禾敲铃示意。

监管小厮将面包一一放入盘中，端至评审面前。

最后一轮果真激烈，几乎同时醉仙楼也敲了铃。

对面做的是烧鸡。

这在吃惯山珍海味鲍鱼人参的官宦子弟面前，吸引力确实不大。

于是人们纷纷将目光转向谢青禾做的类似‘馒头’一样的东西。

评审们有人拿筷子轻敲表层，那脆脆的外壳发出“笃笃”的声音。

咬上一口，入口所即的是那绵密紧实的馅料，茶香扑鼻，中和了碱味的生涩，甜而不腻。

虽然表层干脆，但完全不掉面屑，面包里层绵密紧实、暄软又不失硬度。

大家吃完后都忍不住再来一个。

醉仙楼的烧鸡就这样被众人抛之脑后，一个个都沉浸在这个具有茶香味的‘馒头’中。

就在众人沉浸在美食中时，谢婉儿派去打听的小厮回来了。

那小厮却说一炷香前文王去了厢房只向皇帝问好，并没有提到朱考核之事。

谢婉儿心中顿时一沉，若是没有及时救出舅舅，那他在里面轻则革位削职，重则被黥面流放蛮荒之地。

谢婉儿心中越想越着急。

扭头看到文王口中嚼着谢青禾做的那个绿色馒头，面上一副沉醉之色，此事却像从未发生过一般。

若不是因为谢青禾那句话，她的舅舅如何能被查处？

如今她唯一所能依靠的文王却丝毫不在意，朱考核是谁，他可能全然不记得了吧。

谢婉儿越想越不平衡，认定了文王偏袒谢青禾。

谢婉儿决定，这次她一定不让谢青禾好过！