“近来一切都好，小女子现下有事，改日再聊。”说完不等文王回复，谢青禾就不费力气溜进国子监内。

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谢青禾来到后厨庭院，门口有一仆役伸手就要夺下她们携带的行囊。

阿鱼和那仆役一人扯一边，谁也不让谁。

仆役吼道：“谁家混犊子，比赛规定，不论谁都要用国子监统一提供的厨具！”

谢青禾听到后拍拍阿鱼的肩膀示意他就此作罢。

因为进来的时辰已经临近闭门，所以二人只得在最后一张桌子。

谢青禾放眼望去发现加上自己总共有二十多家参与此次竞争。

随着铜锣“咚”的一声，总考官宣布此次比试共三轮，若有比分相同者，则有加时赛。

评审即是台上国子监五位大厨、台下报名参与此次餐供评审的学子、尊亲约有二十人。

大多厨师经常在后厨拎锅颠勺，终日与后厨的伙计打交道，哪见过这种阵势，况且这些评审大多还是学子在朝为官的长亲，心中不免有些恛惶。

谢青禾自是不怕，自己大大小小厨艺比赛参与过几十场，这种场面她早已习惯。

就在别人还焦虑的时刻，谢青禾已经开始检查桌上的食材、厨具。

赛制规定第一场根据优等票数，前十名者可晋级。

国子监内的学子大多是束发之年，在现世这些孩子每次放学后，小吃街上生意最红火的就是那家麻辣烫。

当下谢青禾就查看桌上制作麻辣烫所需要的食材是否齐全。

白糖、食盐、豉油、桂皮、八角、花椒、大蒜、辣椒、海带、芫荽、麻酱……

盘点后，谢青禾发现自己缺少白芝麻和各类丸子。

国子监只提供必备调味品、常见食材，对于谢青禾想做的麻辣烫，显然是不够的。

别家厨师显然也发现这个问题，于是负责秩序的官员将大家的意见传达给二楼碧色纱帘后的那位主考官。

一会功夫，这名官员宣布大家可由桌旁的监管小厮代买自然食材。

但自己缺少的白芝麻、各类丸子估计这里压根没有。

她想到了系统，传唤出来后问道：“我可以借点白芝麻吗？”

【根据核实，您现在厨艺等级可使用白芝麻一两】

哇哦，谢青禾顿时欣喜不已，这系统也不是那么一无是处。

为了节约时间，谢青禾再次询问可否借些S全家的各色丸子。

【当前核实您的权限只可使用普通厨具、调味品，暂无权利使用食材，但您可以购买】

谢青禾询问价格后发现四两银子可买四斤，算了算价格发现很合理，于是采买了八斤。

所有食材准备妥当后，谢青禾将鸡切块熬制高汤，接着将另一口锅烧热，放入少许油，等油热至冒泡后再放入姜片、蒜瓣，翻炒至爆香。

鸡汤熬制泛白后，骨香四溢，谢青禾拿出勺子撇掉表层油脂后，放入切好的葱段、八角、香叶提香，再加入盐、豉油、少许白糖提鲜。

谢青禾拿起勺子抿上一口，把握口味是否有偏差，阿鱼也跟着喝上一口，发现味道极其鲜美，同样的食材，却制作出异常新奇的口味！

接下来，谢青禾拿出各色丸子，放入高汤中炖煮半柱香的时间。

趁这会时间谢青禾揉面，准备制作油条代替面筋。

接着在面中加入鸡蛋保证口感细腻、后再加入碱面保证油条蓬松暄软。

做完这些后，她先让阿鱼热油，自己在一旁将面团压平，切成均等分长条。

将两条均等分长条叠压在一起，用筷子在中间压实。

此时，油已沸腾，谢青禾将切好的长条放至锅中，碱面的香气被炸出，顿时香气四溢。

谢青禾没有将油条炸至十成熟，到八分时，她就将其捞出，这个时候油条硬实，表层劲道不干脆，非常适合泡饭！

丸子炖煮好后，谢青禾将火调小，为其保温。

麻辣烫最关键的一步就是调制蘸料。

她取来大碗，放入打底麻酱，花生碎，加入一勺高汤，再拌入蒜末、葱花、芫荽、辣椒末、香醋、香油，这样一份灵魂蘸料就调制完成了。

一切准备妥当，谢青禾将煮好的各色丸子、灵魂小料倒入高汤中，再次熬煮半盏茶时间，随后开锅撒上白芝麻、芫荽、切块的油条，最后淋上一层辣椒油、倒上等量的香醋。

这样一份又香又辣的麻辣烫就做好啦！

谢青禾敲铃示意完成。

身旁的监管小厮抹嘴，吞咽口水后，将盛好的几十份麻辣烫一一端至各评审台。

等候评审票数结果。