子张问政，子曰：“师乎前，吾语女乎？君子明于礼乐举而错之而已。”子张复问。曰：“师，尔以为必铺几筵，降酌献酬酢，然后谓之礼乎？以为必行缀兆。兴羽龠，作钟，然后谓之乐乎？言而履之，也。行而乐之，乐也。君子力二者以南面而立，夫是以天下平也。诸侯朝，万物服体，而官莫敢不承事矣。礼之所兴，之所治也；礼之所废，众之所也。目巧之室，则有奥阼，席有上下，车则有左右，行则有，立则有序，古之义也。室而奥阼，则乱于堂室也。席而无下，则乱于席上也。车而无左，则乱于车也。行而无随，则于涂也。立而无序，则乱于位。昔圣帝明王诸侯，辨贵贱、幼、远近、男女、外内，莫敢逾越，皆由此涂出也。”三子，既得闻此言也于夫子，昭然发蒙矣

　　凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　纳女于天子，曰百姓；于国君，曰备浆；于大夫，曰备扫。

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