凡进食礼，左殽右，食居人之，羹居人之。脍炙处外醯酱处内，渫处末，酒处右。以脯置者，左朐末。客若降执食兴辞，人兴辞于客然后客坐。人延客祭：食，祭所先。殽之序，祭之。三饭主人延客食，然后辩殽主人未辩，不虚口

　　乡饮酒之义：立宾以象天，主以象地，设介僎以象日月，立宾以象三光。古之制礼也，经之天地，纪之以日月，参之以三光政教之本也