膳：膷，臐，膮，醢，炙。醢，牛胾，醢，牛脍。炙，羊胾，醢，豕炙。醢，胾，芥酱，鱼脍。雉，兔，，鷃

　　魏文侯问于子曰：“吾端冕而听乐，则唯恐卧；听卫之音，则不知倦敢问：古乐之如彼也？新乐之如此何？”子夏对曰：“夫古乐，进旅退旅和正以广。弦匏笙，会守拊鼓，始奏文，复乱以武，治以相，讯疾以雅。子于是语，于是道，修身及家，平均下。此古乐之发也今夫新乐，进俯退，奸声以滥，溺而止；及优侏儒，糅子女，不知父子。终不可以语，不可道古。此新乐之发。今君之所问者乐，所好者音也！夫者，与音相近而不。”文侯曰：“敢何如？”子夏对曰“夫古者，天地顺四时当，民有德而谷昌，疾疢不作而妖祥，此之谓大当然后圣人作为父子臣，以为纪纲。纪既正，天下大定。下大定，然后正六，和五声，弦歌诗，此之谓德音；德之谓乐。《诗》云『莫其德音，其德明。克明克类，克克君，王此大邦；顺克俾，俾于文王其德靡悔。既受帝，施于孙子。』此谓也。今君之所好，其溺音乎？”文曰：“敢问溺音何出也？”子夏对曰“郑音好滥淫志，音燕女溺志，卫音数烦志，齐音敖辟志；此四者皆淫于而害于德，是以祭弗用也。《诗》云『肃雍和鸣，先祖听。』夫肃肃，敬；雍雍，和也。夫以和，何事不行？人君者谨其所好恶已矣。君好之，则为之。上行之，则从之。《诗》云：诱民孔易』，此之也。”然后，圣人为鼗、鼓、椌、楬埙、篪，此六者德之音也。然后钟磬瑟以和之，干戚旄以舞之，此所以祭王之庙也，所以献酳酢也，所以官序贱各得其宜也，所示后世有尊卑长幼序也。钟声铿，铿立号，号以立横，以立武。君子听钟则思武臣。石声磬磬以立辨，辨以致。君子听磬声则思封疆之臣。丝声哀哀以立廉，廉以立。君子听琴瑟之声思志义之臣。竹声，滥以立会，会以众。君子听竽笙箫之声，则思畜聚之。鼓鼙之声讙，讙立动，动以进众。子听鼓鼙之声，则将帅之臣。君子之音，非听其铿枪而也，彼亦有所合之。