为熬：捶，去其皽，编布牛肉焉，屑与姜以洒诸上盐之，干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢，欲干肉捶而食之

　　聘射之礼，大礼也。质明而行事，日几中而礼成，非强有力弗能行也。故强力者，将以行礼。酒清，人渴而敢饮也；肉干，饥而不敢食也；莫人倦，齐庄正，而不敢解惰。成礼节，以正君，以亲父子，以长幼。此众人之难，而君子行之故谓之有行；有之谓有义，有义谓勇敢。故所贵勇敢者，贵其能立义也；所贵于义者，贵其有行；所贵于有行者贵其行礼也。故贵于勇敢者，贵敢行礼义也。故敢强有力者，天无事，则用之于义；天下有事，用之于战胜。用于战胜则无敌，之于礼义则顺治外无敌，内顺治此之谓盛德。故王之贵勇敢强有如此也。勇敢强力而不用之于礼战胜，而用之于斗，则谓之乱人刑罚行于国，所者乱人也。如此民顺治而国安也

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