古之教者，家有塾，党有庠术有序，国有学。比年入学，中考校。一年视离经辨志，三年视业乐群，五年视博习亲师，七年论学取友，谓之小成；九年知类达，强立而不反，谓之大成。夫后足以化民易俗，近者说服，而者怀之，此大学之道也。《记》：“蛾子时术之。”其此之谓乎

　　凡进食之礼，左殽胾，食居人之左，羹居之右。脍炙处外，醯酱内，葱渫处末，酒浆处。以脯修置者，左朐右。客若降等执食兴辞，人兴辞于客，然后客坐主人延客祭：祭食，祭先进。殽之序，遍祭之三饭，主人延客食胾，后辩殽。主人未辩，客虚口