乡饮酒之礼：六十者坐，十者立侍，以听政役，所以明长也。六十者三豆，七十者四，八十者五豆，九十者六豆，以明养老也。民知尊长养老，后乃能入孝弟。民入孝弟，出长养老，而后成教，成教而后可安也。君子之所谓孝者，非至而日见之也；合诸乡射，教乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣

　　子曰：“舜其大孝也与德为圣人，尊为天子，富有海之内。宗庙飨之，子孙保。故大德必得其位，必得其。必得其名，必得其寿，故之生物，必因其材而笃焉。栽者培之，倾者覆之。《诗曰：‘嘉乐君子，宪宪令德宜民宜人，受禄于天，保佑之，自天申之。’故大德者受命。

　　凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一