故孝弟忠顺之行立而后可以为人；可以为，而后可以治人也。故王重礼。故曰：冠者，之始也，嘉事之重者也是故古者重冠；重冠故之于庙；行之于庙者，以尊重事；尊重事而不擅重事；不敢擅重事，以自卑而尊先祖也

　　膳：，臐，膮醢，牛炙醢，牛胾醢，牛脍羊炙，羊，醢，豕。醢，豕，芥酱，脍。雉，，鹑，鷃