凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　祭不欲数，数则烦烦则不敬。祭不欲疏，则怠，怠则忘。是故君合诸天道：春禘秋尝。露既降，君子履之，必凄怆之心，非其寒之谓。春，雨露既濡，君子之，必有怵惕之心，如见之。乐以迎来，哀以往，故禘有乐而尝无乐致齐于内，散齐于外。之日：思其居处，思其语，思其志意，思其所，思其所嗜。齐三日，见其所为齐者。祭之日入室，僾然必有见乎其，周还出户，肃然必有乎其容声，出户而听，然必有闻乎其叹息之声是故，先王之孝也，色忘乎目，声不绝乎耳，志嗜欲不忘乎心。致爱存，致悫则着。着存不乎心，夫安得不敬乎？子生则敬养，死则敬享思终身弗辱也。君子有身之丧，忌日之谓也。日不用，非不祥也。言日，志有所至，而不敢其私也。唯圣人为能飨，孝子为能飨亲。飨者乡也。乡之，然后能飨。是故孝子临尸而不怍君牵牲，夫人奠盎。君尸，夫人荐豆。卿大夫君，命妇相夫人。齐齐其敬也，愉愉乎其忠也勿勿诸其欲其飨之也。王之祭也：事死者如事，思死者如不欲生，忌必哀，称讳如见亲。祀忠也，如见亲之所爱，欲色然；其文王与？《》云：“明发不寐，有二人。”文王之诗也。之明日，明发不寐，飨致之，又从而思之。祭日，乐与哀半；飨之必，已至必哀

　　凡侍于，绅垂，足履齐，颐溜拱，视下而上，视带以袷，听乡任。凡君召，三节：二节走，一节以。在官不俟，在外不俟。士于大夫不敢拜迎而送；士于尊，先拜进面答之拜则走士于君所言大夫没矣，称谥若字，士。与大夫，名士字大。于大夫所有公讳无私。凡祭不讳庙中不讳，学临文不讳古之君子必玉，右征角左宫羽。趋《采齐》，以《肆夏》周还中规，还中矩，进揖之，退则之，然后玉鸣也。故君在车，则闻和之声，行鸣佩玉，是非辟之心，自入也

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