子贡退，言游进曰：“问礼也者，领恶而全好者与”子曰：“然。”“然则何？”子曰：“郊社之义，所仁鬼神也；尝禘之礼，所以昭穆也；馈奠之礼，所以仁丧也；射乡之礼，所以仁乡也；食飨之礼，所以仁宾客。”子曰：“明乎郊社之义尝禘之礼，治国其如指诸掌已乎！是故，以之居处有礼故长幼辨也。以之闺门之内礼，故三族和也。以之朝廷礼，故官爵序也。以之田猎礼，故戎事闲也。以之军旅礼，故武功成也。是故，宫得其度，量鼎得其象，味得时，乐得其节，车得其式，神得其飨，丧纪得其哀，辨得其党，官得其体，政事得施；加于身而错于前，凡众动得其宜。

　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

　　或问：“死三而后敛者何也？”：孝子亲，悲哀志，故匍匐哭之，若复生然，可得夺而之也。故三日而后者，以俟生也；三而不生，不生矣。子之心亦衰矣；家之计，衣之具，亦以成矣；戚之远者亦可以至。是故圣为之断决三日为之制也