昔者仲与于蜡宾，毕，出游于之上，喟然叹。仲尼之，盖叹鲁也言偃在侧曰“君子何叹”孔子曰：大道之行也与三代之英丘未之逮也而有志焉。大道之行也天下为公。贤与能，讲修睦，故人独亲其亲，独子其子，老有所终，有所用，幼所长，矜寡独废疾者，有所养。男分，女有归货恶其弃于也，不必藏己；力恶其出于身也，必为己。是谋闭而不兴盗窃乱贼而作，故外户不闭，是谓同。今大道隐，天下为，各亲其亲各子其子，力为己，大世及以为礼城郭沟池以固，礼义以纪；以正君，以笃父子以睦兄弟，和夫妇，以制度，以立里，以贤勇，以功为己故谋用是作而兵由此起禹、汤、文武、成王、公，由此其也。此六君者，未有不于礼者也。着其义，以其信，着有，刑仁讲让示民有常。有不由此者在势者去，以为殃，是小康。言偃问曰：“如乎礼之急也”孔子曰：夫礼，先王承天之道，治人之情。失之者死，之者生。《》曰：『相有体，人而礼；人而无，胡不遄死』是故夫礼必本于天，于地，列于神，达于丧、射御、冠、朝聘。故人以礼示之故天下国家得而正也。言偃复问曰“夫子之极礼也，可得闻与？”孔曰：“我欲夏道，是故杞，而不足也；吾得夏焉。我欲观道，是故之，而不足征；吾得坤干。坤干之义夏时之等，以是观之。夫礼之初，诸饮食，其黍捭豚，污而抔饮，蒉而土鼓，犹可以致其敬鬼神。及其也，升屋而，告曰：“！某复。”后饭腥而苴。故天望而藏也，体魄降，知气在，故死者北，生者南乡皆从其初。者先王，未宫室，冬则营窟，夏则橧巢。未有化，食草木实、鸟兽之，饮其血，其毛。未有丝，衣其羽。后圣有作然后修火之，范金合土以为台榭、室、牖户，炮以燔，以以炙，以为酪；治其麻，以为布帛以养生送死以事鬼神上，皆从其朔故玄酒在室醴醆在户，醍在堂，澄在下。陈其牲，备其鼎，列其琴瑟磬钟鼓，修祝嘏，以降神与其先祖以正君臣，笃父子，以兄弟，以齐下，夫妇有。是谓承天祜。作其祝，玄酒以祭荐其血毛，其俎，孰其，与其越席疏布以幂，其浣帛，醴以献，荐其炙，君与夫交献，以嘉魄，是谓合。然后退而亨，体其犬牛羊，实其簋、笾豆、羹。祝以孝，嘏以慈告是谓大祥。礼之大成也

　　为熬：捶之，去其皽，编萑牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉则捶而食之