凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
殷仲堪喪後,玄問仲文:“卿家堪,定是何似人?仲文曰:“雖不能明壹世,足以映徹泉。
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古者天子后立六宫、三人、九嫔、二十七世妇、八一御妻,以听天下之内治,明章妇顺;故天下内和而家。天子立六官、三公、九卿二十七大夫、八十一元士,听天下之外治,以明章天下男教;故外和而国治。故曰天子听男教,后听女顺;天理阳道,后治阴德;天子听治,后听内职。教顺成俗,内和顺,国家理治,此之谓德
鄭玄欲註春秋,尚未成時,行與子慎遇宿客舍,先相識,服在外車上人說己註傳意。玄之良久,多與己同玄就車與語曰:“久欲註,尚未了。君向言,多與吾同今當盡以所註與君”遂為服氏註
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