燕侍食于君子则先饭而后已；毋饭，毋流歠；小饭亟之；数毋为口。客自彻，辞焉则。客爵居左，其饮右；介爵、酢爵、爵皆居右。羞濡鱼进尾；冬右腴，夏鳍；祭膴。凡齐，之以右，居之于左赞币自左，诏辞自。酌尸之仆，如君仆。其在车则左执右受爵，祭左右轨乃饮。凡羞有俎者则于俎内祭。君子食圂腴。小子走而趋，举爵则坐祭立。凡洗必盥。牛羊肺，离而不提心。羞有湇者，不以齐为君子择葱薤，则其本末。羞首者，喙祭耳。尊者以酌之左为上尊。尊壶面其鼻。饮酒者、者、醮者，有折俎坐。未步爵，不尝。牛与羊鱼之腥，而切之为脍；麋鹿菹，野豕为轩，皆而不切；麇为辟鸡兔为宛脾，皆聂而之。切葱若薤，实酰以柔之。其有折者，取祭肺，反之不坐；燔亦如之。则坐

　　其节：天子以《驺》为节；诸侯以《狸首为节；卿大夫以《采苹为节；士以《采繁》为。《驺虞》者，乐官备，《狸首》者，乐会时；《采苹》者，乐循法；《采繁》者，乐不失也。是故天子以备官为；诸侯以时会天子为节卿大夫以循法为节；士不失职为节。故明乎其之志，以不失其事，则成而德行立，德行立则暴乱之祸矣。功成则国。故曰：射者，所以观德也