凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　是月也，命乐正学习舞。乃修祭典。祀山林川泽，牺牲毋牝。禁止伐木。毋覆，毋杀孩虫、胎、夭飞鸟。毋麑，毋卵。聚大众，毋置城郭。骼埋胔

　　曾子问曰：“君薨而世生，如之何？”孔子曰：“、大夫、、士从摄主，北面于西阶南。大祝裨冕，执束，升自西阶尽等，不升堂，毋哭。祝声三，告曰：‘某子生，敢告。’升，奠币于东几上，哭，降。众主人、、大夫、士，房中，皆哭不。尽一哀，反位。遂朝奠。宰升举币。三日，众主人、、大夫、士，如初位，北面大宰、大宗、大祝皆裨冕。师奉子以衰；祝先，子从，宗人从。入门，哭者止，子自西阶。殡前北面。祝立于东南隅。祝声三曰：‘某之某，从执事，敢见。’子拜颡哭。祝、宰、宗人、众主、卿、大夫、士，哭踊三者，降东反位，皆袒，子踊，中亦踊三者三。袭衰，杖，出。大宰命祝史，以名遍告五祀山川。”曾子问曰：“已葬而世子生，则如之何？孔子曰：“大宰、大宗从大而告于祢。三月，乃名于祢以名遍告及社稷宗庙山川。