故朝觐之礼，以明君臣之义也。问之礼，所以使诸相尊敬也。丧祭之，所以明臣子之恩。乡饮酒之礼，所明长幼之序也。昏之礼，所以明男女别也。夫礼，禁乱所由生，犹坊止水所自来也。故以旧为无所用而坏之者必有水败；以旧礼无所用而去之者，有乱患。故昏姻之废，则夫妇之道苦而淫辟之罪多矣。饮酒之礼废，则长之序失，而争斗之繁矣。丧祭之礼废则臣子之恩薄，而死忘生者众矣。聘之礼废，则君臣之失，诸侯之行恶，倍畔侵陵之败起矣

　　淳熬：煎醢，加于陆稻上沃之以膏曰淳熬。淳毋煎醢，于黍食上，沃之以膏曰淳毋