凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　唯天下诚，为能经天下之大经立天下之大，知天地之育。夫焉有倚？肫肫其！渊渊其渊浩浩其天！不固聪明圣达天德者，孰能知之

　　郊特，而社稷牢。天子诸侯，诸膳用犊；侯适天子天子赐之大牢；贵之义也。天子牲孕食也，祭弗用也。路繁缨一，先路三，次路五。郊血，飨腥，三爓，一献；至敬不味而贵气也。诸侯宾，灌用鬯。灌用也，大飨尚腶修而矣。大飨君三重席酢焉。三之介，君席而酢焉此降尊以卑也。飨有乐，而尝无乐，阳之义也凡饮，养气也；凡，养阴气。故春禘秋尝；春孤子，秋耆老，其一也。而尝无乐。，养阳气，故有乐食，养阴也，故无。凡声，也。鼎俎而笾豆偶阴阳之义。笾豆之，水土之也。不敢亵味而贵品，所以于旦明之也。宾入门而奏《夏》，示以敬也。爵而乐阕孔子屡叹。奠酬而升歌，发也。歌者上，匏竹下，贵人也。乐由来者也，由阴作者，阴阳和万物得。币无方，以别土地宜而节远之期也。为前列，知也，以次之，以居参之也虎豹之皮示服猛也束帛加璧往德也。燎之百，齐桓公始。大夫之《肆夏》，由赵文始也。朝，大夫之觌，非礼。大夫执而使，所申信也；敢私觌，以致敬也而庭实私，何为乎侯之庭？人臣者，外交，不贰君也。夫而飨君非礼也。夫强而君之，义也由三桓始。天子无礼，莫敢主焉。君其臣，升阼阶，不有其室也觐礼，天不下堂而诸侯。下而见诸侯天子之失也，由夷以下。诸之宫县，祭以白牡击玉磬，干设锡，而舞《大》，乘大，诸侯之礼也。台而旅树，坫，绣黼丹朱中衣大夫之僭也。故天微，诸侯；大夫强诸侯胁。此相贵以，相觌以，相赂以，而天下礼乱矣。侯不敢祖子，大夫敢祖诸侯而公庙之于私家，礼也，由桓始也

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