祭不欲数，数则烦，烦不敬。祭不欲疏，疏则怠，则忘。是故君子合诸天道：禘秋尝。霜露既降，君子履，必有凄怆之心，非其寒之也。春，雨露既濡，君子履，必有怵惕之心，如将见之乐以迎来，哀以送往，故禘乐而尝无乐。致齐于内，散于外。齐之日：思其居处，其笑语，思其志意，思其所，思其所嗜。齐三日，乃见所为齐者。祭之日：入室，然必有见乎其位，周还出户肃然必有闻乎其容声，出户听，忾然必有闻乎其叹息之。是故，先王之孝也，色不乎目，声不绝乎耳，心志嗜不忘乎心。致爱则存，致悫着。着存不忘乎心，夫安得敬乎？君子生则敬养，死则享，思终身弗辱也。君子有身之丧，忌日之谓也。忌日用，非不祥也。言夫日，志所至，而不敢尽其私也。唯人为能飨帝，孝子为能飨亲飨者，乡也。乡之，然后能焉。是故孝子临尸而不怍。牵牲，夫人奠盎。君献尸，人荐豆。卿大夫相君，命妇夫人。齐齐乎其敬也，愉愉其忠也，勿勿诸其欲其飨之。文王之祭也：事死者如事，思死者如不欲生，忌日必，称讳如见亲。祀之忠也，见亲之所爱，如欲色然；其王与？《诗》云：“明发不，有怀二人。”文王之诗也祭之明日，明发不寐，飨而之，又从而思之。祭之日，与哀半；飨之必乐，已至必。

　　君有合族之道族人不得以其戚戚，位也

　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一