凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
時人阮思曠:骨氣不及軍,簡秀如真長,潤不如仲,思致不淵源,而有諸人之。
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穆伯之丧,敬姜哭;文伯之丧,昼夜。孔子曰:“知礼矣”
三年之丧何也?曰:称情立文,因以饰群,别亲疏贵践节,而不可损益也。故曰:无之道也。创巨者其日久,痛甚其愈迟,三年者,称情而立文所以为至痛极也。斩衰苴杖,倚庐,食粥,寝苫枕块,所以至痛饰也。三年之丧,二十五而毕;哀痛未尽,思慕未忘,而服以是断之者,岂不送死者已,复生有节哉?凡生天地之者,有血气之属必有知,有知属莫不知爱其类;今是大鸟兽则失丧其群匹,越月逾时焉,必反巡,过其故乡,翔回焉,号焉,蹢躅焉,踟蹰焉,然后能去之;小者至于燕雀,犹有之顷焉,然后乃能去之;故血气之属者,莫知于人,故人其亲也,至死不穷。将由夫患淫之人与,则彼朝死而夕忘之然而从之,则是曾鸟兽之不若,夫焉能相与群居而不乱乎?由夫修饰之君子与,则三年之,二十五月而毕,若驷之过隙然而遂之,则是无穷也。故先焉为之立中制节,壹使足以成理,则释之矣
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