捣珍：取牛羊麋鹿之肉必脄，每物与牛若捶，反侧之，去其饵，出之，去其饵，柔其肉

　　知悼子，未葬；平饮酒，师旷李调侍，鼓。杜蒉自外，闻钟声，：“安在？曰：“在寝”杜蒉入寝历阶而升，，曰：“旷斯。”又酌曰：“调饮。”又酌，上北面坐饮。降，趋而。平公呼而之曰：“蒉曩者尔心或予，是以不尔言；尔饮何也？”曰“子卯不乐知悼子在堂斯其为子卯大矣。旷也师也，不以，是以饮之。”“尔饮何也？”曰“调也君之臣也，为一一食，忘君疾，是以饮也。”“尔何也？”曰“蒉也宰夫，非刀匕是，又敢与知，是以饮之。”平公曰“寡人亦有焉，酌而饮人。”杜蒉而扬觯。公侍者曰：“我死，则必废斯爵也。至于今，既献，斯扬觯谓之杜举

　　哀公命席孔子侍曰：“有席上之珍以聘，夙夜强学待问，怀忠信待举，力行以取，其自立有此者