毋拔来，毋报往，渎神，毋循枉，毋测未。士依于德，游于艺；依于法，游于说。毋訾服成器，毋身质言语。语之美，穆穆皇皇；朝之美，济济翔翔；祭祀美，齐齐皇皇；车马之，匪匪翼翼；鸾和之美肃肃雍雍。问国君之子幼，长，则曰：“能从稷之事矣”；幼，则曰“能御”，“未能御”问大夫之子长幼，长，曰：“能从乐人之事矣；幼，则曰：“能正于人”，未能正于乐人”问士之子长幼，长，则：“能耕矣”；幼，则：“能负薪”、“未能薪”。执玉执龟策不趋堂上不趋，城上不趋。车不式；介者不拜

　　凡祭有四时：春祭曰，夏祭曰禘，秋祭曰尝，祭曰烝。礿、禘，阳义也尝、烝，阴义也。禘者阳盛也，尝者阴之盛也。故：莫重于禘、尝。古者于也，发爵赐服，顺阳义也于尝也，出田邑，发秋政顺阴义也。故记曰：“尝日，发公室，示赏也；草则墨；未发秋政，则民弗草也。”故曰：禘、尝之大矣。治国之本也，不可知也。明其义者君也，能事者臣也。不明其义，君不全；不能其事，为臣不。夫义者，所以济志也，德之发也。是故其德盛者其志厚；其志厚者，其义。其义章者，其祭也敬。敬则竟内之子孙莫敢不敬。是故君子之祭也，必身莅之；有故，则使人可也虽使人也，君不失其义者君明其义故也。其德薄者其志轻，疑于其义，而求；使之必敬也，弗可得已祭而不敬，何以为民父母？夫鼎有铭，铭者，自名。自名以称扬其先祖之美而明着之后世者也。为先者，莫不有美焉，莫不有焉，铭之义，称美而不称，此孝子孝孙之心也。唯者能之。铭者，论譔其先之有德善，功烈勋劳庆赏名列于天下，而酌之祭器自成其名焉，以祀其先祖也。显扬先祖，所以崇孝。身比焉，顺也。明示后，教也。夫铭者，壹称而下皆得焉耳矣。是故君子观于铭也，既美其所称，美其所为。为之者，明足见之，仁足以与之，知足利之，可谓贤矣。贤而勿，可谓恭矣。故卫孔悝之铭曰：六月丁亥，公假于庙。公曰：“叔舅！乃祖叔，左右成公。成公乃命叔随难于汉阳，即宫于宗，奔走无射。启右献公。公乃命成叔，纂乃祖服。考文叔，兴旧耆欲，作率士，躬恤卫国，其勤公家夙夜不解，民咸曰：『休！』”公曰：“叔舅！予铭：若纂乃考服。”悝拜首曰：“对扬以辟之，勤命施于烝彝鼎。”此卫孔之鼎铭也。古之君子论譔先祖之美，而明着之后世也。以比其身，以重其国如此。子孙之守宗庙社稷，其先祖无美而称之，是也；有善而弗知，不明也知而弗传，不仁也。此三，君子之所耻也。昔者，公旦有勋劳于天下。周公没，成王、康王追念周公所以勋劳者，而欲尊鲁；赐之以重祭。外祭，则郊是也；内祭，则大尝禘是。夫大尝禘，升歌《清庙，下而管《象》；朱干玉，以舞《大武》；八佾，舞《大夏》；此天子之乐。康周公，故以赐鲁也。孙纂之，至于今不废，所明周公之德而又以重其国。

　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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