司徒修六礼以节民，明七教以兴民德，齐政以防淫，一道德以同，养耆老以致孝，恤孤以逮不足，上贤以崇德简不肖以绌恶。命乡，不帅教者以告。耆老皆于庠，元日，习射上功习乡上齿，大司徒帅国俊士与执事焉。不变，国之右乡，简不帅教者之左；命国之左乡，简帅教者移之右，如初礼不变，移之郊，如初礼不变，移之遂，如初礼不变，屏之远方，终身齿。命乡，论秀士，升司徒，曰选士。司徒论士之秀者而升之学，曰士。升于司徒者，不征乡；升于学者，不征于徒，曰造士。乐正崇四，立四教，顺先王诗书乐以造士。春、秋教以乐，冬、夏教以诗书。大子、王子、群后之大、卿大夫元士之适子、之俊选，皆造焉。凡入以齿。将出学，小胥、胥、小乐正简不帅教者告于大乐正。大乐正以于王。王命三公、九卿大夫、元士皆入学。不，王亲视学。不变，王日不举，屏之远方。西曰棘，东方曰寄，终身齿

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　古之学者：比物丑类。鼓无于五声，五声弗得不和。水无当五色，五色弗得不章。学无当于官。五官弗得不治。师无当于五，五服弗得不亲