孔子曰：“入国，其教可知也。为人也：温柔敦厚《诗》教也；疏通远，《书》教也；博易良，《乐》教；洁静精微，《易教也；恭俭庄敬，礼》教也；属辞比，《春秋》教也。《诗》之失，愚；书》之失，诬；《》之失，奢；《易之失，贼；《礼》失，烦；《春秋》失，乱。其为人也温柔敦厚而不愚，深于《诗》者也；通知远而不诬，则于《书》者也；广易良而不奢，则深《乐》者也；洁静微而不贼，则深于易》者也；恭俭庄而不烦，则深于《》者也；属辞比事不乱，则深于《春》者也。

　　有虞氏之两敦，夏后氏四连，殷之六瑚，周之八簋俎，有虞氏以梡，夏后氏以，殷以椇，周以房俎。夏后以楬豆，殷玉豆，周献豆。虞氏服韨，夏后氏山，殷火周龙章。有虞氏祭首，夏后祭心，殷祭肝，周祭肺。夏氏尚明水，殷尚醴，周尚酒有虞氏官五十，夏后氏官百殷二百，周三百。有虞氏之，夏后氏之绸练，殷之崇牙周之璧翣

　　燕侍食君子，则先而后已；毋饭，毋流歠小饭而亟之数毋为口。客自彻，焉则止。客居左，其饮右；介爵、爵、僎爵皆右。羞濡鱼进尾；冬右，夏右鳍；膴。凡齐，之以右，居于左。赞币左，诏辞自。酌尸之仆如君之仆。在车则左执右受爵，祭右轨范乃饮凡羞有俎者则于俎内祭君子不食圂。小子走而趋，举爵则祭立饮。凡必盥。牛羊肺，离而不心。凡羞有者，不以齐为君子择葱，则绝其本。羞首者，喙祭耳。尊以酌者之左上尊。尊壶面其鼻。饮者、禨者、者，有折俎坐。未步爵不尝羞。牛羊鱼之腥，而切之为脍麋鹿为菹，豕为轩，皆而不切；麇辟鸡，兔为脾，皆聂而之。切葱若，实之酰以之。其有折者，取祭肺反之，不坐燔亦如之。则坐