何平叔雲:“服五石散,唯治病,亦覺神明開朗。
天子视不上于袷不下于带;国君,绥;大夫,衡视;士视步。凡视:上于面则,下于带则忧,倾则。
杖者何?爵也。三授子杖,五授大夫杖,日授士杖。曰担主;或辅病,妇人童子不杖,能病也。百备,百物具不言而事行,扶而起;而后事行者杖而起;身执事而后行,面垢而已秃者不髽,者不袒,跛不踊。老病止酒肉。凡八者,以权者也
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
穆伯之丧,敬姜昼;文伯之丧,昼夜哭。子曰:“知礼矣。
主人亲速宾及介,而宾自从之。至于门外,主拜宾及介,而众宾自入;贱之义别矣。三揖至于阶三让以宾升,拜至、献、、辞让之节繁。及介省矣至于众宾升受,坐祭,立。不酢而降;隆杀之义别。
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