为熬:捶之去其皽,编萑布肉焉,屑桂与姜洒诸上而盐之,而食之。施羊亦之,施麋、施鹿施麇皆如牛羊。濡肉则释而煎之醢,欲干肉则捶食之
是故古者天子以射选诸侯卿、大夫、士。射者,男子之也,因而饰之以礼乐也。故事尽礼乐,而可数为,以立德行,莫若射,故圣王务焉
古者冠礼筮日筮宾,所以冠事,敬冠事所以重礼;重礼以为国本也
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大乐正论造士之者以告于王,而升诸马,曰进士。司马辨官材,论进士之贤者告于王,而定其论。定然后官之,任官然爵之,位定然后禄之大夫废其事,终身不,死以士礼葬之。有,则命大司徒教士以甲。凡执技论力,适方,裸股肱,决射御凡执技以事上者:祝、射御、医卜及百工凡执技以事上者:不事,不移官,出乡不士齿。仕于家者,出不与士齿。司寇正刑辟以听狱讼。必三刺有旨无简不听。附从,赦从重。凡制五刑必即天论。邮罚丽于。
燕侍食君子,则先而后已;毋饭,毋流歠小饭而亟之数毋为口。客自彻,焉则止。客居左,其饮右;介爵、爵、僎爵皆右。羞濡鱼进尾;冬右,夏右鳍;膴。凡齐,之以右,居于左。赞币左,诏辞自。酌尸之仆如君之仆。在车则左执右受爵,祭右轨范乃饮凡羞有俎者则于俎内祭君子不食圂。小子走而趋,举爵则祭立饮。凡必盥。牛羊肺,离而不心。凡羞有者,不以齐为君子择葱,则绝其本。羞首者,喙祭耳。尊以酌者之左上尊。尊壶面其鼻。饮者、禨者、者,有折俎坐。未步爵不尝羞。牛羊鱼之腥,而切之为脍麋鹿为菹,豕为轩,皆而不切;麇辟鸡,兔为脾,皆聂而之。切葱若,实之酰以之。其有折者,取祭肺反之,不坐燔亦如之。则坐
诸侯使人使诸侯,使者自称寡君之老。天子穆,诸侯皇皇,夫济济,士跄跄庶人僬僬
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