凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　凡养老：有虞氏以燕礼夏后氏以飨礼，殷人以食礼周人修而兼用之。五十养于，六十养于国，七十养于学达于诸侯。八十拜君命，一再至，瞽亦如之。九十使人。五十异粻，六十宿肉，七贰膳，八十常珍；九十，饮不离寝、膳饮从于游可也。十岁制，七十时制，八十月；九十日修，唯绞、衾、冒死而后制。五十始衰，六十肉不饱，七十非帛不暖，八非人不暖；九十，虽得人不矣。五十杖于家，六十杖于，七十杖于国，八十杖于朝九十者，天子欲有问焉，则其室，以珍从。七十不俟朝八十月告存，九十日有秩五不从力政，六十不与服戎，十不与宾客之事，八十齐丧事弗及也。五十而爵，六十亲学，七十致政。唯衰麻为。