凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　劉道真少時，常草澤，善歌嘯，聞者不留連。有壹老嫗，其非常人，甚樂其歌，乃殺豚進之。道真豚盡，了不謝。嫗見飽，又進壹豚，食半半，迺還之。後為吏郎，嫗兒為小令史，真超用之。不知所由問母；母告之。於是牛酒詣道真，道真曰“去！去！無可復用報。

　　季夏之月，日在柳，火中，旦奎中。其日丙丁其帝炎帝，其神祝融。其羽。其音征，律中林钟。数七。其味苦，其臭焦。祀灶，祭先肺。温风始至蟋蟀居壁，鹰乃学习，腐为萤。天子居明堂右个，朱路，驾赤骝，载赤旗，朱衣，服赤玉。食菽与鸡其器高以粗。命渔师伐蛟鼍，登龟取鼋。命泽人纳苇