子曰：“礼者何也？事之治也。君子有其事，有其治。治国而无礼，譬瞽之无相与？伥伥其何之譬如终夜有求于幽室之中非烛何见？若无礼则手足所错，耳目无所加，进退让无所制。是故，以之居，长幼失其别；闺门，三失其和；朝廷，官爵失其；田猎，戎事失其策；军，武功失其制；宫室，失度；量鼎，失其象；味，其时；乐，失其节；车，其式；鬼神，失其飨；丧，失其哀；辩说，失其党官，失其体；政事，失其；加于身而错于前，凡众动，失其宜。如此，则无祖洽于众也。

　　为熬：捶，去其皽，编布牛肉焉，屑与姜以洒诸上盐之，干而食。施羊亦如之施麋、施鹿、麇皆如牛羊。濡肉则释而煎以醢，欲干肉捶而食之

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