凡食齐视春时，羹齐视夏时酱齐视秋时，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用梅。鹑、鸡羹、鴽，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不食雏鳖，狼肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之，柤梨曰之。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃色而沙、郁，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔为宛脾，切若薤，实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯伯于房中五大夫于阁三，士于坫一

　　天子蜡八。伊氏始为蜡蜡也者，也。岁十月，合聚物而索飨也。蜡之也：主先，而祭司也。祭百以报啬也飨农及邮畷，禽兽仁之至、之尽也。之君子，之必报之迎猫，为食田鼠也迎虎，为食田豕也迎而祭之。祭坊与庸，事也曰“土反宅”，水其壑，昆毋作，草归其泽。弁素服而。素服，送终也。带榛杖，杀也。蜡祭，仁之、义之尽。黄衣黄而祭，息夫也。野黄冠；黄，草服也大罗氏，子之掌鸟者也，诸贡属焉。笠而至，野服也。氏致鹿与，而诏客也。以戒侯曰：“田好女者其国。”子树瓜华不敛藏之也。八蜡记四方。方年不顺，八蜡不，以谨民也。顺成方，其蜡通，以移也。既蜡收，民息。故既蜡君子不兴。