孔子曰：“射者何以射？何听？循声而发，发而不失正鹄者其唯贤者乎！若夫不肖之人，则将安能以中？”《诗》云：“发有的，以祈尔爵。”祈，求也；中以辞爵也。酒者，所以养老也所以养病也；求中以辞爵者，辞也

　　凡祭宗庙之礼：曰一元大武，豕曰刚，豚曰腯肥，羊曰柔，鸡曰翰音，犬曰羹，雉曰疏趾，兔曰明，脯曰尹祭，槁鱼曰祭，鲜鱼曰脡祭，水清涤，酒曰清酌，黍芗合，粱曰芗萁，稷明粢，稻曰嘉蔬，韭丰本，盐曰咸鹾，玉嘉玉，币曰量币