捣珍：取牛羊麋麇之肉必脄，每物与若一捶，反侧之，去饵，熟出之，去其饵柔其肉

　　子张政，子曰“师乎！，吾语女？君子明礼乐，举错之而已”子张复。子曰：师，尔以必铺几筵升降酌献酢，然后之礼乎？以为必行兆。兴羽，作钟鼓然后谓之乎？言而之，礼也行而乐之乐也。君力此二者南面而立夫是以天太平也。侯朝，万服体，而官莫敢不事矣。礼所兴，众所治也；之所废，之所乱也目巧之室则有奥阼席则有上，车则有右，行则随，立则序，古之也。室而奥阼，则于堂室也席而无上，则乱于上也。车无左右，乱于车也行而无随则乱于涂。立而无，则乱于也。昔圣明王诸侯辨贵贱、幼、远近男女、外，莫敢相越，皆由涂出也。三子者，得闻此言于夫子，然若发蒙。

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