孝子将祭，虑事不可不豫；比时具物，不可以备；虚中以治之。宫室既，墙屋既设，百物既备，妇齐戒沐浴，盛服奉承而之，洞洞乎，属属乎，如胜，如将失之，其孝敬之至也与！荐其荐俎，序其乐，备其百官，奉承而进。于是谕其志意，以其恍以与神明交，庶或飨之。庶或飨之”，孝子之志也孝子之祭也，尽其悫而悫，尽其信而信焉，尽其敬敬焉，尽其礼而不过失焉进退必敬，如亲听命，则使之也。孝子之祭，可知，其立之也敬以诎，其进也敬以愉，其荐之也敬以；退而立，如将受命；已而退，敬齐之色不绝于面孝子之祭也，立而不诎，也；进而不愉，疏也；荐不欲，不爱也；退立而不受命，敖也；已彻而退，敬齐之色，而忘本也。如而祭，失之矣。孝子之有爱者，必有和气；有和气，必有愉色；有愉色者，有婉容。孝子如执玉，如盈，洞洞属属然，如弗胜如将失之。严威俨恪，非以事亲也，成人之道也

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

　　殷侯既廢，桓公語人曰：“少時與淵源共竹馬，我棄去，己輒取，故當出我下。