凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

　　桓宣武北征，袁虎時，被責免官。會須露布文喚袁倚馬前令作。手不輟，俄得七紙，殊可觀。東在側，極嘆其才。袁虎雲“當令齒舌閑得利。

　　有子与子游，见孺子慕者，子谓子游曰：“壹不知夫丧之踊，予欲去之久矣情在于斯，其是夫？”子游曰：礼：有微情者，以故兴物者；有情而径行者，戎之道也。礼道则然，人喜则斯陶陶斯咏，咏斯犹犹斯舞，舞斯愠愠斯戚，戚斯叹叹斯辟，辟斯踊。品节斯，斯之礼。人死，斯恶矣，无能也，斯之矣。是故制绞、设蒌翣，为使勿恶也。始死，醢之奠；将行，而行之；既葬而之，未有见其飨者也。自上世以，未之有舍也，使人勿倍也。故之所刺于礼者，非礼之訾也。