天地凝之气，于西南，盛于西北此天地之严气也，天地之义也。天地厚之气，于东北，盛于东南此天地之德气也，天地之仁也。主人尊宾，故宾于西北而坐介于南以辅宾宾者接人义者也，坐于西北主人者，人以德厚也，故坐东南。而僎于东北以辅主人。仁义接宾主有事俎豆有数圣，圣立将之以敬礼，礼以长幼曰德德也者，于身也。曰：古之术道者，以得身也是故圣人焉

　　子曰：“唯君子能其正，小人毒其正。故子之朋友有乡，其恶有；是故迩者不惑，而远不疑也。《诗》云：‘子好仇。’”子曰：“绝贫贱，而重绝富贵，好贤不坚，而恶恶不着。人虽曰不利，吾不信。《诗》云：‘朋有攸，摄以威仪。’”子曰“私惠不归德，君子不留焉。《诗》云：‘人好我，示我周行。’

　　燕侍食于君子，则先饭后已；毋放饭，毋流歠；小而亟之；数毋为口容。客彻，辞焉则止。客爵居左，饮居右；介爵、酢爵、僎爵居右。羞濡鱼者进尾；冬右，夏右鳍；祭膴。凡齐，执以右，居之于左。赞币自左诏辞自右。酌尸之仆，如君仆。其在车则左执辔右受爵祭左右轨范乃饮。凡羞有俎，则于俎内祭。君子不食圂。小子走而不趋，举爵则坐立饮。凡洗必盥。牛羊之肺离而不提心。凡羞有湇者，以齐。为君子择葱薤，则绝本末。羞首者，进喙祭耳。者以酌者之左为上尊。尊壶面其鼻。饮酒者、禨者、醮，有折俎不坐。未步爵，不羞。牛与羊鱼之腥，聂而切为脍；麋鹿为菹，野豕为轩皆聂而不切；麇为辟鸡，兔宛脾，皆聂而切之。切葱若，实之酰以柔之。其有折俎，取祭肺，反之，不坐；燔如之。尸则坐