庾太尉在武,秋夜氣佳景清使吏殷浩、王胡之徒登南樓理詠音調始遒,聞函中有屐聲甚厲,是庾公。俄而率右十許人步來,賢欲起避之。公雲:“諸君少住老子於此處興復淺!”因便據胡,與諸人詠謔,坐甚得任樂。後逸少下,與丞相及此事。丞相曰“元規爾時風範不得不小頹。”軍答曰:“唯丘獨存。
王大將軍在朝時,見周侯輒障面不得住。後江左,不能復爾王嘆曰:“不知進,伯仁退?
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子云:“七日戒三日齐,承一人焉以尸,过之者趋走,以敬也。”醴酒在室,酒在堂,澄酒在下,民不淫也。尸饮三,宾饮一,示民有上下。因其酒肉,聚其宗,以教民睦也。故堂观乎室,堂下观乎上《诗》云:“礼仪卒,笑语卒获。
凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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