是月也，以立冬先立冬三日，太史谒天子曰：某日立冬，德在水。天子乃齐。冬之日，天子亲帅三、九卿、大夫以迎冬北郊，还反，赏死事恤孤寡。是月也，命史衅龟策，占兆审卦凶，是察阿党，则罪有掩蔽

　　凡食齐视春时，羹齐视时，酱齐视秋时，饮齐视冬。凡和，春多酸，夏多苦，多辛，冬多咸，调以滑甘。宜稌，羊宜黍，豕宜稷，犬粱，雁宜麦，鱼宜菰。春宜豚膳膏芗，夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，桃李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有无脍。士不贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春用葱，秋用、豚；春用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲用藙，和酰，兽用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，兔去，狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰作，枣曰新之，栗曰撰之，桃胆之，柤梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、，豕望视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不盈握弗，舒雁翠，鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩；或麋鹿鱼为菹，麇为辟鸡，野为轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自诸以下至于庶人无等。大夫无膳，大夫七十而有阁，天子阁。左达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁三，士坫一

　　《诗》曰：“衣锦尚絅，恶其文之著也。故君子之，闇然而日章；小人之道，然而日亡。君子之道：淡而不厌，简而文，温而理，知之近，知风之自，知微之显可与入德矣。《诗》云：“虽伏矣，亦孔之昭！”故君内省不疚，无恶于志。君子所不可及者，其唯人之所不乎！《诗》云：“相在尔室尚不愧于屋漏。”故君子不而敬，不言而信。《诗》曰“奏假无言，时靡有争。”故君子不赏而民劝，不怒而威于鈇钺。《诗》曰：“不惟德！百辟其刑之。”是故子笃恭而天下平。《诗》云“予怀明德，不大声以色。子曰：“声色之于以化民。也。”《诗》曰：“德輶如。”毛犹有伦，上天之载，声无臭，至矣

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