三王之祭川也,皆先河后海;或源也,或委也。此谓务本
凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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王敦初尚主,如,見漆箱盛乾棗,本塞鼻,王謂廁上亦下,食遂至盡。既還,擎金澡盤盛水,琉璃盛澡豆,因倒箸水中飲之,謂是乾飯。群莫不掩口而笑之
道德仁,非礼不成教训正俗,礼不备。分辨讼,非礼决。君臣上父子兄弟,礼不定。宦事师,非礼亲。班朝治,莅官行法非礼威严不。祷祠祭祀供给鬼神,礼不诚不庄是以君子恭撙节退让以礼。鹦鹉能,不离飞鸟猩猩能言,离禽兽。今而无礼,虽言,不亦禽之心乎?夫禽兽无礼,父子聚麀。故圣人作,礼以教人。人以有礼,自别于禽兽
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