为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之

　　王夷甫屬族人事，時未行，遇壹處飲燕，語之曰：“屬尊事，那不行？”族大怒，便舉擲其面。夷都無言，盥畢，牽王丞臂，與共載。在車中照語丞相曰：汝看我眼光迺出牛背上”

　　乡饮酒之义：主人拜迎于庠门之外，入，三揖而后阶，三让而后升，所以致尊也。盥洗扬觯，所以致洁也拜至，拜洗，拜受，拜送，既，所以致敬也。尊让洁敬者，君子之所以相接也。君尊让则不争，洁敬则不慢，慢不争，则远于斗辨矣；不辨则无暴乱之祸矣，斯君子所以免于人祸也，故圣人制以道

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