宰我曰：“吾闻鬼神之名，不知其所谓。”子曰：“气也者神之盛也；魄也者，鬼之盛也；鬼与神，教之至也。众生必死，必归土：此之谓鬼。骨肉毙于下阴为野土；其气发扬于上，为昭，焄蒿，凄怆，此百物之精也，之着也。因物之精，制为之极，命鬼神，以为黔首则。百众以畏万民以服。”圣人以是为未足也筑为宫室，谓为宗祧，以别亲疏迩，教民反古复始，不忘其所由也。众之服自此，故听且速也。端既立，报以二礼。建设朝事，燎膻芗，见以萧光，以报气也。教众反始也。荐黍稷，羞肝肺首，见间以侠甒，加以郁鬯，以报也。教民相爱，上下用情，礼之也

　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

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