为熬：捶之，其皽，编萑布牛肉，屑桂与姜以洒诸而盐之，干而食之施羊亦如之，施麋施鹿、施麇皆如牛。欲濡肉则释而煎以醢，欲干肉则捶食之

　　乡饮酒之礼：十者坐，五十者立，以听政役，所以尊长也。六十者三，七十者四豆，八者五豆，九十者六，所以明养老也。知尊长养老，而后能入孝弟。民入孝，出尊长养老，而成教，成教而后国安也。君子之所谓者，非家至而日见也；合诸乡射，教乡饮酒之礼，而孝之行立矣

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