宰我曰：“吾闻鬼神名，而不知其所谓。”子：“气也者，神之盛也；也者，鬼之盛也；合鬼与，教之至也。众生必死，必归土：此之谓鬼。骨肉于下，阴为野土；其气发于上，为昭明，焄蒿，凄，此百物之精也，神之着。因物之精，制为之极，命鬼神，以为黔首则。百以畏，万民以服。”圣人是为未足也，筑为宫室，为宗祧，以别亲疏远迩，民反古复始，不忘其所由也。众之服自此，故听且也。二端既立，报以二礼建设朝事，燔燎膻芗，见萧光，以报气也。此教众始也。荐黍稷，羞肝肺首，见间以侠甒，加以郁鬯以报魄也。教民相爱，上用情，礼之至也

　　凡进食之礼，左殽右，食居人之左，羹居人之。脍炙处外，醯酱处内，渫处末，酒浆处右。以脯置者，左朐右末。客若降执食兴辞，主人兴辞于客然后客坐。主人延客祭：食，祭所先进。殽之序，祭之。三饭，主人延客食，然后辩殽。主人未辩，不虚口