凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

　　凡三王教世必以礼乐。乐，以修内也；礼，以修外也。礼乐错于中，发形于，是故其成也怿恭敬而温文。立傅、少傅以养之欲其知父子、君之道也。大傅审子、君臣之道以之；少傅奉世子以观大傅之德行审喻之。大傅在，少傅在后；入有保，出则有师是以教喻而德成。师也者，教之事而喻诸德者也保也者，慎其身辅翼之而归诸道也。《记》曰：虞、夏、商、周有师保，有疑丞”设四辅及三公不必备，唯其人语使能也。君子德，德成而教尊教尊而官正，官而国治，君之谓。仲尼曰：“昔周公摄政，践阼治，抗世子法于禽，所以善成王。闻之曰：为人者，杀其身有益君则为之，况于身以善其君乎？公优为之！”是知为人子，然后以为人父；知为臣，然后可以为君；知事人，然能使人。成王幼不能莅阼，以为子，则无为也，故抗世子法于伯，使之与成王居欲令成王之知父、君臣、长幼之也。君之于世子，亲则父也，尊君也。有父之亲有君之尊，然后天下而有之。是，养世子不可不也。行一物而三皆得者，唯世子已。其齿于学之也。故世子齿于，国人观之曰：将君我而与我齿何也？”曰：“父在则礼然，然众知父子之道矣”其二曰：“将我而与我齿让何？”曰：“有君则礼然，然而众于君臣之义也。其三曰：“将君而与我齿让何也”曰：“长长也然而众知长幼之矣。”故父在斯子，君在斯谓之，居子与臣之节所以尊君亲亲也故学之为父子焉学之为君臣焉，之为长幼焉，父、君臣、长幼之得，而国治。语：“乐正司业，师司成，一有元，万国以贞。”子之谓也。周公阼