凡食齐春时，羹齐夏时，酱齐秋时，饮齐冬时。凡和春多酸，夏苦，秋多辛冬多咸，调滑甘。牛宜，羊宜黍，宜稷，犬宜，雁宜麦，宜菰。春宜豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膏腥，冬宜羽膳膏膻。修，鹿脯，豕脯，糜脯麇脯，麋、、田豕、麇皆有轩，雉皆有芼。爵鷃，蜩，范芝栭，菱，，枣，栗，，柿，瓜，，李，梅，，楂，梨，，桂。大夫食，有脍无，有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍：春葱，秋用芥豚；春用韭秋用蓼。脂葱，膏用薤三牲用藙，用酰，兽用。鹑羹、鸡、鴽，酿之。鲂鱮烝，烧，雉，芗蓼。不食雏，狼去肠，去肾，狸去脊，兔去尻狐去首，豚脑，鱼去乙鳖去丑。肉脱之，鱼曰之，枣曰新，栗曰撰之桃曰胆之，梨曰攒之。夜鸣则庮，泠毛而毳、，狗赤股而、臊，鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥，马黑而般臂、漏雏尾不盈握食，舒雁翠鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，肾，鸨奥，胃。肉腥细为脍，大者轩；或曰麋鱼为菹，麇辟鸡，野豕轩，兔为宛，切葱若薤实诸酰以柔。羹食，自侯以下至于人无等。大无秩膳，大七十而有阁天子之阁。达五，右达，公侯伯于中五，大夫阁三，士于一

　　曾子问曰：“君薨而世子生如之何？”孔子曰：“卿、大夫、士从摄主，北面，于西阶南。祝裨冕，执束帛，升自西阶尽等不升堂，命毋哭。祝声三，告曰‘某之子生，敢告。’升，奠币殡东几上，哭，降。众主人、卿大夫、士，房中，皆哭不踊。尽哀，反位。遂朝奠。小宰升举币三日，众主人、卿、大夫、士，初位，北面。大宰、大宗、大祝裨冕。少师奉子以衰；祝先，子，宰宗人从。入门，哭者止，子自西阶。殡前北面。祝立于殡东隅。祝声三曰：‘某之子某，从事，敢见。’子拜稽颡哭。祝、、宗人、众主人、卿、大夫、士哭踊三者三，降东反位，皆袒，踊，房中亦踊三者三。袭衰，杖奠出。大宰命祝史，以名遍告于祀山川。”曾子问曰：“如已葬世子生，则如之何？”孔子曰：大宰、大宗从大祝而告于祢。三，乃名于祢，以名遍告及社稷宗山川。