为熬：捶之，去皽，编萑布牛肉焉，桂与姜以洒诸上而盐，干而食之。施羊亦之，施麋、施鹿、施皆如牛羊。欲濡肉则而煎之以醢，欲干肉捶而食之

　　子曰：“礼者，理也；乐也，节也。君子无不动，无节不作不能《诗》，于缪；不能乐，于素；薄于德，于虚。”子曰：“度在礼，文为在，行之，其在人！”子贡越席而曰：“敢问：夔穷与？”子曰：古之人与？古之也。达于礼而不于乐，谓之素；于乐而不达于礼谓之偏。夫夔，于乐而不达于礼是以传此名也，之人也。