或问曰：“冠者不肉，何也？”曰：冠，至尊，不居肉袒之体也，故为免以代之也

　　孟夏之月，在毕，昏翼中，婺女中。其日丙。其帝炎帝，其祝融。其虫羽。音征，律中中吕其数七。其味苦其臭焦。其祀灶祭先肺。蝼蝈鸣蚯螾出，王瓜生苦菜秀。天子居堂左个，乘朱路驾赤骝，载赤旗衣朱衣，服赤玉食菽与鸡，其器以粗

　　童子之节，缁布衣锦缘锦绅，并纽锦束发皆朱锦也童子不裘不帛不屦絇，无缌。听事不麻，事则立主人之面，见先生从而入。侍食于生异爵者，后先饭。客祭，人辞曰：“不祭也。”客飧主人辞以疏。人自置其酱，客自彻之。一之人，非宾客一人彻。壹食人，一人彻。燕食，妇人不。食枣桃李，致于核，瓜祭环，食中弃所。凡食果实者君子，火孰者君子。有庆，君赐不贺。孔食于季氏，不，不食肉而飧